.ipa Расширение файла

Введение

Гаджеты фирмы Apple буквально завоёвывают весь мир, несмотря на их немалую цену. Новинки выходят из года в год, и каждому хочется идти в ногу с развитием новых технологий и новыми разработками.

Большинство держателей гаджетов культовой фирмы Apple взламывают систему, дабы расширить функциональные возможности своих аппаратов, и устанавливают твики из Cydia. Этим самым они делают так называемый джейлбрейк iPhone. Это также позволяет инсталлировать взломанные программы и утилиты без ограничений.

В этой статье речь пойдет о том, как инсталлировать приложения на iOS-гаджеты

Для того, чтобы получить доступ на изменение файловой системы гаджета, нужно проверить наличие подходящей прошивки для девайса на специализированных ресурсах.

При её наличии, можно смело устанавливать твик AppSync.

Do more with Files on iPadOS

If you’re on iPadOS, you can access files on a USB drive, SD card, or hard drive through the Files app on iPadOS. Just connect the drive, and then you can select it under Locations. You can also connect to a file server in Apple File System (APFS), Mac OS Extended, MS-DOS (FAT), and ExFAT formats. You also have the option to view your files in Column View, which is helpful if you have files nested in multiple folders. Column View lets you see previews of files and offers access to tools like markup and rotate without even opening a file. 

Connect to a file server

  1. Open the Browse tab.
  2. Tap More .
  3. Select Connect to Server.
  4. Enter the SMB address.
  5. Tap Connect.
  6. The server name appears under Shared in the Browse menu. 

Как и с чем пьют индийский светлый эль

Горькое и крепкое пиво хорошо дополняет полноценные мясные и овощные блюда. Еда может ослабить или усилить горечь — выбирайте, какого эффекта вы хотите достичь.

  • Горечь ярче проявляется в сочетании с едой горького, острого, пряного и сладкого вкуса.
  • Кислота и соль в блюде нейтрализует горечь IPA.

Светлый индийский эль отлично подойдет к пицце, жареной курице, мясу и пасте. Универсальные пивные спутники — морепродукты, выдержанные сыры. Острые блюда со специями понравятся любителям кулинарного экстрима. Смягчить вкус можно жирным жареным мясом или дичью.

Крафтовое пиво открывает необъятные просторы на творчества пивоваров. Несомненное достоинство самодельного эля — возможность подтянуть его под собственный вкус и развить творческие способности.

Если вам посчастливилось пить настоящий India Pale Ale, обязательно поделитесь впечатлениями с теми, кто пока только пытается представить себе вкус индийского светлого эля.

Use third-party apps in Files

The Files app lets you add your third-party cloud services — like Box, Dropbox, OneDrive, Adobe Creative Cloud, Google Drive, and more — so that you can access all of your files on all of your devices. The files you keep in iCloud Drive automatically appear in the Files app, but you need to set up your other cloud services to access them in the Files app too.

Add third-party apps

  1. Download and set up the third-party cloud app.
  2. Open the Files app.
  3. Tap the Browse tab.
  4. Tap More  > Edit.
  5. Turn on the third-party apps that you want to use in the Files app. 
  6. Tap Done.

On iOS 12 or earlier, open the Files app then tap Locations > Edit to add third-party apps.

If you don’t see one of your third-party cloud services in the Files app, check with your cloud provider.

Englishedit

Proper nounedit

IPA

  1. International Phonetic Alphabet

    2012, James Lambert, “Beyond Hobson-Jobson: A new lexicography for Indian English”, in World Englishes‎, page 297:However, beyond lexis, the Macmillan range includes other adaptations, such as IPA encoding which reflects Indian English pronunciation, and etymologies that distinguish between «tatsama» and «tadbhava» terms, based on McGregor (1992).

  2. International Phonetic Association
  3. International Police Association

Translationsedit

International Phonetic Alphabet

  • Afrikaans:  (af)
  • Armenian: (MHA)
  • Asturian:  (ast)
  • Bashkir: ХАФӘ (XAFÄ)
  • Basque:  (eu)
  • Belarusian: (narkomawka) (MFA), (tarashkevica) (MFA)
  • Breton: LFE
  • Bulgarian: (MFA)
  • Catalan:  (ca)
  • Dutch:
  • Dutch Low Saxon: IKS,
  • Esperanto:  (eo)
  • Finnish:  (fi)
  • French:  (fr)
  • Galician:  (gl)
  • German:  (de)
  • Greek:  (el) (DFA)
  • Hindi: अधव (adhav), अ॰ध॰व॰ (hi) (a.dha.va.), अनुष्का सेन (anuṣkā sen)
  • Irish:
  • Italian:  (it),  (it)
  • Latin:  (la)
  • Latvian:
  • Lithuanian:  (lt)
  • Macedonian: (MFA)
  • Malay:
  • Manx:
  • Norman:
  • Occitan:
  • Pashto: ايي پي اې‎ (ayi-pî-aê)
  • Persian: آی‌پی‌آ‎ (ây-pi-â)
  • Polish:  (pl) f,  m
  • Portuguese:  (pt)
  • Romanian:
  • Russian:  (ru) (MFA)
  • Scots:
  • Scottish Gaelic:
  • Serbo-Croatian:
    Cyrillic:
    Roman:
  • Sicilian:  (scn)
  • Silesian:
  • Slovene:
  • Sorbian:
    Upper Sorbian: Mfa (hsb) m
  • Spanish:  (es)
  • Tajik: АФБ (AFB)
  • Turkish: UFA (tr)
  • Ukrainian:  (uk) (MFA)
  • Volapük:  (vo)
  • Walloon:
  • Welsh:
  • West Frisian: YFA

Nounedit

IPA ( and , plural )

  1. (organic chemistry, ) isopropyl alcohol
  2. (organic chemistry, ) isophthalic acid
  3. (organic chemistry, ) isopropyl acetate
  4. () transcription written in the International Phonetic Alphabet. (Can we add an example for this sense?)
  5. (beer, ) .

AIP, API, Api, IAP, PIA, pia

Все IPA горькие

Если бы мы перенеслись на машине времени в 2005 год и попробовали бы там IPA, мы бы сморщились от горечи

Это было время блицкрига горечи, показатели IBU привлекали внимание медиа, но огорчали вкусовые рецепторы. Обычно «Я не люблю IPA» — это синоним «Мне не нравится горькое пиво»

Но сегодняшние IPA повернули в сторону мягкости — новомодные техники пивоварения и хмели, напоминающие, например, персик и манго, дают мягкие, фруктовые IPA почти без горечи. Пивовары северо-востока США (например, Hill Farmstead, Alchemist и Other Half), возглавили эту ароматическую волну, которая сегодня охватила всю страну.

Фото: Ramiro Silva

How to Open an IPA File

IPA files are used by Apple’s iPhone, iPad, and iPod touch devices. They’re downloaded either through the App Store (which takes place on the device) or iTunes (via a computer).

When iTunes is used to download IPA files on a computer, the files are saved to this specific location so that the iOS device can access them the next time it syncs with iTunes:

  • Windows: C:\Users\\Music\iTunes\iTunes Media\Mobile Applications\
  • Mac: ~/Music/iTunes/iTunes Media/Mobile Applications/

These locations are also used as a storage for IPA files that were downloaded from the iOS device. They’re copied from the device to the iTunes folder above when the device syncs with iTunes.

While it’s true that IPA files hold the contents of an iOS app, you can not use iTunes to open the app on your computer. They’re just used by iTunes for backup purposes and so that the device can understand which apps you’ve already purchased/downloaded.

iFunbox opens IPA files through the Managing App Data tab, with the Install App button.

iTunes probably still needs to be installed so that the proper drivers exist for iFunbox to connect to the device.

You can also open an IPA file with a free file zip/unzip program like 7-Zip, but doing so will just decompress the IPA file to show you its contents; you can’t actually use or run the app by doing this.

You cannot open an IPA file on an Android device because that system is functionally different than iOS, and as such requires its own format for apps.

How to open, edit, and convert IPA files

Windows

  • Key Concepts

    • File Types

    • Computer Concepts

    • Command Line

  • Basics

  • Guides & Tutorials

  • Installing & Upgrading

  • Tips & Tricks

By

Tim Fisher

General Manager, VP, Lifewire.com

Tim Fisher has 30+ years’ professional technology support experience. He writes troubleshooting content and is the General Manager of Lifewire.

Tim Fisher

Updated November 14, 2019

A file with the IPA file extension is an iOS App file. They function as containers (like ZIP) for holding the various pieces of data that make up an iPhone, iPad, or iPod touch app; like for games, utilities, weather, social networking, news, and others.

The structure of an IPA file is the same for every app; an iTunesArtwork file is a PNG file (sometimes a JPEG) used as the icon for the app, the Payload folder contains all of the app’s data, and information about the developer and application are stored in the file called iTunesMetadata.plist.

iTunes stores IPA files on the computer after you’ve downloaded apps through iTunes as well as after iTunes makes a backup of the iOS device.

How to Open an IPA File

IPA files are used by Apple’s iPhone, iPad, and iPod touch devices. They’re downloaded either through the App Store (which takes place on the device) or iTunes (via a computer).

When iTunes is used to download IPA files on a computer, the files are saved to this specific location so that the iOS device can access them the next time it syncs with iTunes:

  • Windows: C:\Users\\Music\iTunes\iTunes Media\Mobile Applications\
  • Mac: ~/Music/iTunes/iTunes Media/Mobile Applications/

These locations are also used as a storage for IPA files that were downloaded from the iOS device. They’re copied from the device to the iTunes folder above when the device syncs with iTunes.

While it’s true that IPA files hold the contents of an iOS app, you can not use iTunes to open the app on your computer. They’re just used by iTunes for backup purposes and so that the device can understand which apps you’ve already purchased/downloaded.

iFunbox opens IPA files through the Managing App Data tab, with the Install App button.

iTunes probably still needs to be installed so that the proper drivers exist for iFunbox to connect to the device.

You can also open an IPA file with a free file zip/unzip program like 7-Zip, but doing so will just decompress the IPA file to show you its contents; you can’t actually use or run the app by doing this.

You cannot open an IPA file on an Android device because that system is functionally different than iOS, and as such requires its own format for apps.

How to Convert an IPA File

It’s not possible to convert an IPA file to another format and have it still be usable in iTunes or on your iOS device.

For example, you cannot convert an IPA to APK for use on an Android device because not only are the file formats for these applications different, but Android and iOS devices run on two entirely different operating systems.

In the same way, even if an iPhone app has, say, a bunch of videos, music, or even document files, that you want to keep for yourself on your computer, you can not convert the IPA to MP3, PDF, AVI, or any other format like that. The IPA file is just an archive full of program files that the device uses as software.

You can, however, rename an IPA to ZIP for opening it as an archive. With the file unzip tools, doing this just lets you see the files inside, so most people probably won’t find that useful.

Debian Software Packages (.DEB files) are archives that are normally used to store software installation files. Jailbroken or hacked iOS devices use the DEB format in the Cydia app store in the same way that Apple’s App Store uses IPA files. K2DesignLab has some instructions on converting IPA to DEB if that’s something you want to do.

Apple’s Xcode software is one-way iOS apps are created. While IPA files are built out of Xcode projects, doing the reverse — converting an IPA to Xcode project, isn’t possible. The source code can’t be extracted from the IPA file, even if you convert it to a ZIP file and open its contents.

Continue Reading

Новинки одной строкой

Blast Beat — DDH+Lupulin Powder (Zagovor Brewery): New England IPA, крепость 8%, горечь 70 IBU.

The Barbecue Food Pairing Ale (AF Brew): индийский сессионный эль, крепость 5,3%, горечь 35 IBU.

Foggy Vanilla And Coconut Milkshake IPA (STAMM BEER): New England IPA, крепость 6%.

Mr. Fresh (STAMM BEER): New England IPA, крепость 6%.

Denali & Tangerine Double IPA (Salden’s Brewery): двойной IPA, крепость 8,5%, горечь 110 IBU.

Karmacoma (Wild Lab): овсяный стаут, крепость 10%.

Get ‘Em High! (Wild Lab): тройной IPA, крепость 10%.

Renegade of Hops (Wild Lab): гозе, крепость 4%, горечь 8 IBU.

Telepopyellow POW-POW (Wild Lab): New England IPA, крепость 8,5%.

Hero (Victory Art Brew): индийский светлый лагер, крепость 5,8%, горечь 40 IBU.

«Шоколадный Заяц» (Victory Art Brew): сладкий стаут, крепость 9%, горечь 10 IBU.

Lumivalguke Bourbon BA (Victory Art Brew): пшеничное вино, крепость 12,7%.

Stone Sorrel (Selfmade Brewery): гозе, крепость 5,2%, горечь 20 IBU.

Singularity Single Hop Simcoe IPA (Jaws Brewery): американский IPA, крепость 5,7%.

«Ближний космос» (Lovecraft Weird Brewery): сладкий стаут, крепость 6%.

Double Sonya Chivas BA («Одна Тонна»): двойной IPA, крепость 9,5%, горечь 100 IBU.

InBREWGGE’s DIPA (Oka River): двойной IPA, крепость 9,5%, горечь 65 IBU.

Mango Milkshake (Oka River): New England IPA, крепость 6%, горечь 35 IBU.

Experimentarium Vol.5 (Rewort Brewery): стаут, крепость 6%, горечь 26 IBU.

Experimentarium Vol.7 (Rewort Brewery): New England IPA, крепость 6,8%.

Empress Maria (Zavod): гозе, крепость 7,5%.

Skiss My Ass (GAS Brew): кислый эль, крепость 18%

Inverted Weisse (GAS Brew): берлинер-вайссе, крепость 4,5%.

«Три Столицы» (Knightberg): бельгийский трипель, крепость 8,5%, горечь 20 IBU.

«Морс ИПА» («Августин»): американский IPA, крепость 6%, горечь 50 IBU.

Love. Sweet. Passion. (Hophead Brewery): витбир, крепость 5,8%, горечь 15 IBU.

Punch (Hophead Brewery): сладкий стаут, крепость 5,8%, горечь 20 IBU.

Setup (Hophead Brewery): лагер, крепость 4,5%, горечь 20 IBU.

Kask Olu (Craft Brew Riots): сэзон, крепость 5,8%, горечь 35 IBU.

Secret Dream (New Riga’s Brewery): берлинер-вайссе, крепость 4%.

Идеальный стиль для создания шумихи

В 2010 году пиво приобретало культовый статус во многом благодаря «сарафанному радио» в среде биргиков — вряд ли The Alchemist или Tree House могли позволить себе рекламу в метро или на Супербоуле. Шумиха вокруг NE IPA нарастала благодаря онлайн-рейтингам и форумам, набиравших обороты как раз во время первой и второй волн появления пивоварен, специализирующихся на NE IPA.

«Мы открыли паб именно тогда, когда был запущен и начал приобретать популярность сайт BeerAdvocate, — говорит Киммих. — Онлайн-присутствие, форумы, на которых можно было обсуждать пиво, делиться пивом и обмениваться пивом — всё это развивалось очень быстро».

Потом появился Instagram, и пивные фотографы, равно как и желающие обмениваться пивом, обосновались и там

В этой визуальной среде большую важность имели как оформление банки, так и мутность самого напитка

«Этот стиль пива располагает местные пивоварни к тому, чтобы продавать его только у себя, но социальные сети позволили им выйти на новый уровень, — говорит Лоран Гримм. — Если вы зайдёте в наш аккаунт в Instagram, вы увидите, что как только мы выкладываем какое-нибудь пиво, люди сразу же начинают писать „Где найти?“ или подавать заявки на обмен».

Социальные сети и форумы позволяют получать обратную связь от любителей пива. Как в любой субкультуре, начинают появляться символы статуса. Некоторые пивоварни, особенно на Восточном побережье, разработали единый визуальный язык для маркетинга своей продукции — полулитровые банки с ярким, современным графическим дизайном и соответствующую рекламную продукцию. Всё это отражает статус и следование модным тенденциям. (Особо крутым считается выложить в Instagram фото себя, стоящего в очереди за банкой пива).

«Культура стояния в очередях, культура оформления бутылок, культура Instagram и статусное потребление стали большим подспорьем в развитии нашего бизнеса, — говорит Эндрю Бермен, партнёр бруклинской пивоварни Other Half. — Мне нравится, что люди так гордятся тем, что им удалось раздобыть пиво, которое они никогда раньше не пробовали; мне нравится, что у нас такие отличные клиенты. Я получаю огромное количество сообщений в Instagram от клиентов. Они подробно расспрашивают меня о разных видах пива. Нам это нравится, и наш бизнес построен на это, но всё это вряд ли продлится очень долго».

Фото: Craft Beer

How to Convert an IPA File

It’s not possible to convert an IPA file to another format and have it still be usable in iTunes or on your iOS device.

For example, you cannot convert an IPA to APK for use on an Android device because not only are the file formats for these applications different, but Android and iOS devices run on two entirely different operating systems.

In the same way, even if an iPhone app has, say, a bunch of videos, music, or even document files, that you want to keep for yourself on your computer, you can not convert the IPA to MP3, PDF, AVI, or any other format like that. The IPA file is just an archive full of program files that the device uses as software.

You can, however, rename an IPA to ZIP for opening it as an archive. With the file unzip tools, doing this just lets you see the files inside, so most people probably won’t find that useful.

Debian Software Packages (.DEB files) are archives that are normally used to store software installation files. Jailbroken or hacked iOS devices use the DEB format in the Cydia app store in the same way that Apple’s App Store uses IPA files. K2DesignLab has some instructions on converting IPA to DEB if that’s something you want to do.

Apple’s Xcode software is one-way iOS apps are created. While IPA files are built out of Xcode projects, doing the reverse — converting an IPA to Xcode project, isn’t possible. The source code can’t be extracted from the IPA file, even if you convert it to a ZIP file and open its contents.

Американская версия

Новое рождение напиток пережил в XX веке, в эпоху крафтовой революции в США. На американском алкогольном рынке стали активно открываться небольшие пивоваренные компании, которые взяли на вооружение традиционную британскую рецептуру.

Так появилась одна из разновидностей индийского эля – более яркое пиво APA (American Pale Ale) с характерными фруктовыми, хвойными и цитрусовыми нотами. Примечательно, что такой эффект достигается не включением каких-либо искусственных добавок, а с использованием необычных сортов хмеля.

Эталоном американского IPA стал «Sierra Nevada Pale Ale», сваренный в 1980-х в городе Чико.

Сегодня практически каждая мини-пивоварня в Калифорнии может похвастаться оригинальным видом индийского эля, сваренного из светлых сортов солода и прошедшего дополнительную стадию охмеления.

Для чего нужен файловый формат .APP

Расширение .app преимущественно связано с форматом и типом файла «Application Bundle – Пакет приложения» (APP) в среде Apple Mac OS/iOS. Mac OS/iOS использует понятие пакета (bundle) в отношении приложений в качестве абстракции для упрощения работы с приложениями для пользователя.

Пакет приложения Mac OS/iOS представляет собой каталог, имя которого имеет расширение .app. Внутри такого APP-каталога (как на корневом уровне, так и в подкаталогах) находятся все файлы-ресурсы приложения. Файл с исполняемым кодом приложения также находится внутри пакета .app. Для пользователя весь каталог .app выглядит как единая исполняемая и конфигурируемая сущность («приложение»).

Файл .app — это контейнер, который непосредственно может быть использован (запущен) в среде Mac OS/iOS, при том, что структура контейнеров для Mac OS и iOS немного отличается. При распространении вне среды Mac OS/iOS пакеты приложений APP обычно оформляются в виде архивов ZIP, образов .dmg или пакетов .ipa (iOS).

Аналогичным образом, расширение .app также используется для обозначения файлов приложений для Symbian OS. Symbian OS — это устаревающая операционная система (ОС) и программная платформа для мобильных устройств, таких как смартфоны и коммуникаторы. Наиболее видным сторонником Symbian OS была компания Nokia, однако поддержка этой ОС с ее стороны постепенно прекращается.

Файл .app для Symbian OS представляет собой двоичный файл в исполняемом формате E32Image (E32), специально скомпилированный для исполнения мобильными устройствами архитектуры ARM («Advanced RISC Machine – Усовершенствованная RISC-машина») под управлением Symbian OS. Обычно файлы приложений .app поставляются внутри архивов-контейнеров SIS (Software Installation Script – Сценарий установки ПО) или SISX (Signed SIS – Подписанный SIS) вместе с различными файлами ресурсов.

Применительно к СУБД, расширение .app может ассоциироваться с исполняемыми файлами FoxPro (APP) в среде FoxPro, устаревшей системы управления реляционными базами данных (СУРБД, RDBMS) от Microsoft. APP-файлы FoxPro — это двоичные скомпилированные исполняемые файлы (наподобие EXE), однако, в отличие от EXE, они не могут быть запущены сами по себе. Программы в виде APP-файлов FoxPro предназначены для запуска в среде FoxPro и позволяют при этом осуществлять отладку на этапе выполнения. При использовании определенных утилит из файла .app с программой FoxPro можно путем декомпиляции получить (частично) исходный код проекта FoxPro.

Помимо этого, файлы с расширением .app можно обнаружить в игровых приставках Nintendo 3DS/2DS. Применительно к устройствам Nintendo, подобные файлы .app служат для хранения игрового ПО и обычно находятся на носителях (вроде SD-Card) с предустановленным игровым ПО, в подкаталоге директории, соответствующей установленной игре. Эти двоичные файлы .app содержат основной фактический код игрового ПО и не должны подвергаться манипуляциям.

В общем смысле, расширение .app может использоваться в именах файлов других форматов и ассоциироваться с различными другими типами файлов для указания на то, что такие файлы несут функцию «приложения». Типовой файл .app может быть исполняемым двоичным или объектным кодом, скомпилированным для определенной архитектуры ЦП, пакетом приложения и файлом с ресурсами какого-либо приложения.

IPA Инструмент анализа файлов

Вы не уверены, какой тип у файла IPA? Хотите получить точную информацию о файле, его создателе и как его можно открыть?

Теперь можно мгновенно получить всю необходимую информацию о файле IPA!

Революционный IPA Инструмент анализа файлов сканирует, анализирует и сообщает подробную информацию о файле IPA. Наш алгоритм (ожидается выдача патента) быстро проанализирует файл и через несколько секунд предоставит подробную информацию в наглядном и легко читаемом формате.†

Уже через несколько секунд вы точно узнаете тип вашего файла IPA, приложение, сопоставленное с файлом, имя создавшего файл пользователя, статус защиты файла и другую полезную информацию.

Чтобы начать бесплатный анализ файла, просто перетащите ваш файл IPA внутрь пунктирной линии ниже или нажмите «Просмотреть мой компьютер» и выберите файл. Отчет об анализе файла IPA будет показан внизу, прямо в окне браузера.

Перетащите файл IPA сюда для начала анализа

Просмотреть мой компьютер »

Пожалуйста, также проверьте мой файл на вирусы

Самой частой причиной проблем с раскрытием файла IPA является просто отсутствие соответствующих приложений, установленных на Вашем компьютере. В таком случае достаточно найти, скачать и установить приложение, обслуживающее файлы в формате IPA — такие программы доступны ниже.

Organize your files

It’s easy to organize all of the files stored in iCloud Drive — including Pages, Numbers, and Keynote documents. When you make changes on one device, your edits are automatically updated on every device using iCloud Drive.

You can make your own folders. Or rename the files and folders you already have when you press firmly on them.

Create new folders

  1. Go to Locations.
  2. Tap iCloud Drive, On My , or the name of a third-party cloud service where you want to keep your new folder.
  3. Swipe down on the screen.
  4. Tap More .
  5. Select New Folder.
  6. Enter the name of your new folder. Then tap Done.

On iOS 12 or earlier, tap New Folder . If you don’t see New Folder  or it’s gray, then the third-party cloud service doesn’t support new folders.

View your files by name, date, size, or the tags that you add. With colorful and custom labels, you can assign tags to your files any way that you like. That means you’ll quickly find just the project or document you need. 

Самые крутые хмели выращивают на Тихоокеанском северо-западе

В мире не было бы таких выразительных IPA без усилий фермеров и агрономов Тихоокеанского северо-запада, где выращивается чуть ли не 99% американских хмелей. Этот регион — родина таких сортов, как Citra с нотами папайи, цитрусовый Centennial и хвойный Simcoe. Фермеры Тихоокеанского северо-запада продолжают выводить новые сорта (например, тропический Mosaic), но и хмелеводы Германии, Австралии, Новой Зеландии и Южной Африки предлагают интересные сорта хмеля — например, напоминающий белое вино Nelson Sauvin и апельсиновый Mandarina Bavaria, которые помогают пивоварам расширять диапазон вкусов IPA.

Не всё мутное пиво одинаковое

И вот, в итоге, в 2018 году все кому не лень знают, что такое мутный IPA, и даже моя любимая пивоварня в Мизуле, штат Монтана, варит его, хоть это совершенно не в её стиле.

Джон Киммих, Шон Хилл и другие пионеры этого пивного стиля находят иронию в том, что слово, ставшее главным определением стиля — «мутный» — изначально не имело со стилем столь тесной связи.

«В течение 10 лет мы занимались просвещением потребителей пива, внушая им, что мутное пиво — это хорошо. А сейчас мне кажется, что всё пошло в противоположном направлении, — говорит Киммих. — Мне попадается пиво, которое выглядит как грязь. Большинство сортов настолько мягкие и вязкие, что никакой яркости и свежести в них не может быть, а ведь именно это определяет IPA. В итоге напиток превратился в нечто, напоминающее мутное молоко с добавлением хмеля».

К счастью для Киммиха, этот новый вид IPA существует достаточно долго для того, чтобы наш словарь начал расширяться. В марте Ассоциация пивоваров выпустила руководство по мутным пейл-элям, IPA и двойным IPA, и потребители, пробовавшие многие версии этого подстиля, начинают распознавать в них всё больше нюансов. Так, например, Milkshake IPA, при варке которых используется лактоза, отличают от версий с добавлением овса и версий, внешний вид которых достигается благодаря чрезвычайным уровням сухого охмеления.

Независимо от того, как мы его называем, или какие именно методы используются для его варки, более мягкая и менее горькая версия IPA обязательно задержится надолго. И наверняка ей предстоит дальнейшее развитие, эксперименты и сочный хмелевой вкус.

«Каждый день нам приходится принимать решения о том, каким будет содержание алкоголя, какую консистенцию выбрать, сколько хмеля добавить, и как при этом достигнуть идеального сочетания, — говорит Эндрю Бермен из Other Half. — Но вот если бы я знал, какое сочетание идеальное, я бы говорил с Budweiser, а не с вами».

Что не так с плохими IPA

В ходе дегустации 324 сортов пива мы сделали несколько наблюдений о том, что не так со многими мутными IPA, из-за чего мы снизили им оценки.

Они задыхаются от дрожжей и избыточного охмеления

Обратная сторона предыдущего пункта, и самый проблемный аспект большинства плохих мутных IPA — в том, что в них болтается слишком много всего. Пиво, в котором во взвеси остаётся слишком много частиц хмеля, теряет «сочность», которая нравится потребителю, и вместо неё появляются жёсткие, травяные и интенсивные «зелёные», неприятно горькие характеристики, безусловно разрушающие текстуру и кислотность. Аналогично, пиво, в котором слишком много дрожжей, которым лучше бы остаться на дне ЦКТ, будет на вкус грязным, хлебным, терпким и в целом неприятным, и при этом будет приглушаться желаемый хмелевой характер. Эти проблемы в гонке за «максимальной мутностью» появляются всё чаще, что можно сравнить со столь же тупой гонкой за максимумом IBU, которая разыгралась в середине 2000-х — но теперь это «жёвкий» вместо «горького».

Эван Прайс, совладелец и пивовар калифорнийской Green Cheek Beer Co., сказал следующее: «Когда в пиве слишком много взвешенных частиц хмеля, появляется „хмелевое жжение“ и вкус, который некоторым людям напоминает аспирин, но это ужасная терпкость. Иногда это делает пиво „овощным“ и создаёт крайне неприятное послевкусие. Когда всё совсем плохо, вы делаете глоток и тут же закашливаетесь — вам срочно нужен стакан воды».

В них неправильные сорта хмеля

Конечно, некоторые из популярных сортов трудно достать, но если вы можете закупить только Chinook, или Summit, или Columbus, то, может быть, вам стоит сварить с ними что-то другое вместо мутного IPA. Без обид.

Они отвратительно сладкие

Остаточная сладость нужна для правильного баланса в любом NEIPA, но некоторые пивоварни считают, что этот стиль должен быть настоящей сахарной бомбой. Мы выведем милкшейк-IPA из обсуждения, потому что этот подстиль, хорошо это или плохо, должен напоминать десерт. Но среди тех 324 IPA, которые мы попробовали, было абсурдно много сахариново-сладких мутных IPA — мы пробовали пиво, которое было таким сладким, будто в него добавили сахарный сироп. Понятно, почему пивовары делают их такими — американским потребителям нравится сахар, но они не хотят в этом признаваться. Однако избыточно сладкие NEIPA — это простой способ разрушить прекрасный баланс, который может иметь этот стиль, не говоря уже о том, что слишком сладкое пиво трудно пить в большом количестве. И если IPA такой сладкий, что трудно выпить даже 0,3, то что-то с ним не так.

На них страшно смотреть

Это тоже само собой разумеется, но многие худшие NEIPA были к тому же страшны как смертный грех. И причины этого взаимосвязаны. Оставили слишком много дрожжей во взвеси? Пиво будет выглядеть как сточные воды. Сравните плохой NEIPA с хорошим, и хороший почти всегда будет внешне более привлекательным — всё потому, что пивоварня знает, что делает. Налейте в бокал IPA от Tree House — и вы увидите прекрасное блестящее пиво, мутное и золотистое, оно как будто светится в бокале. А худшие? Они обычно выглядят как нечто, пролившееся из кухонной раковины. Никто не хочет пить пиво, которое так выглядит — даже те, кто в целом любит мутные IPA как стиль.

Фото: Tree House Brewing

Do more with Files on iPadOS

If you’re on iPadOS, you can access files on a USB drive, SD card, or hard drive through the Files app on iPadOS. Just connect the drive, and then you can select it under Locations. You can also connect to a file server in Apple File System (APFS), Mac OS Extended, MS-DOS (FAT), and ExFAT formats. You also have the option to view your files in Column View, which is helpful if you have files nested in multiple folders. Column View lets you see previews of files and offers access to tools like markup and rotate without even opening a file. 

Connect to a file server

  1. Open the Browse tab.
  2. Tap More .
  3. Select Connect to Server.
  4. Enter the SMB address.
  5. Tap Connect.
  6. The server name appears under Shared in the Browse menu. 
Ссылка на основную публикацию